David Bisbal en 'Paulina Sessions': una charla y un regreso a lo esencial alrededor de un gazpacho

David Bisbal video preparando gazpacho en la cocina de Paulina Cocina, Paulina Sessions

Cuando David Bisbal y Paulina Cocina convierten un gazpacho en algo que va más allá de la receta.

Hay encuentros que no buscan épica y, sin embargo, la producen. La visita de David Bisbal a la cocina de Paulina Cocina pertenece a esa categoría: un gesto sencillo que revela un fondo más hondo. Entre tomates, aceite y risas, David preparó un gazpacho andaluz mientras conversaba con la naturalidad que solo aparece cuando uno está en casa, incluso lejos de ella.

Paulina, fiel a su estilo directo, lo llevó por terrenos inesperados: la comida, la carrera, los rulos —sí, incluso el cowash—. Y David respondió desde ese estado de gracia que lo acompaña en este tramo del viaje: cercano, luminoso, dueño de una calma que no es quietud, sino raíz.

Lo interesante no es solo lo que cocinaron, sino "lo que se cocinó": una complicidad espontánea, un humor fino, un modo de estar que confirma lo que ya intuíamos. David Bisbal no solo canta: instala la Navidad en cada ciudad que visita, incluso cuando la ciudad es una cocina ajena y la Navidad es un gazpacho.

Elogio breve —y necesario— del gazpacho

El gazpacho no necesita presentación, pero merece un elogio: es una de esas preparaciones que parecen humildes hasta que uno entiende su arquitectura. Tomate, pan, aceite, vinagre, sal. Nada más. Nada menos.
Es una sopa fría nutritiva, baja en calorías, rica en vitaminas y antioxidantes que no se cocina y, sin embargo, transforma. Un plato que refresca, pero también despierta. Un gesto de verano que guarda una ética: la de no complicar lo que ya es perfecto. El gazpacho es la prueba de que la sencillez, cuando está bien hecha, no es falta de artificio, sino precisión.
Y quizá por eso le sienta tan bien a David Bisbal prepararlo en la cocina de Paulina: porque habla de raíz, de origen, de volver a lo que sostiene. Forma parte importante de esa dieta mediterránea tantas veces elogiada, con mayor respaldo científico a nivel mundial, donde lo esencial basta y lo mínimo alcanza. El gazpacho no se impone: se ofrece.

Saber más sobre la Dieta Mediterránea:

- Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición

Una charla que nos dejó mucho más que un riquísimo gazpacho andaluz:

Qué gusto escuchar a David, incluso cuando la charla ocurre entre tomates y risas.
De esta entrevista nos llevamos algo más que un estupendísimo gazpacho andaluz: la certeza de que los prejuicios solo estrechan el mundo, te limitan (#Bulería #CorazónLatino...).
— Blog 100x100 Bisbal (@MariLecce) December 21, 2025